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鸡胗,鸡胗怎么做才好吃,鸡胗的做法

伙食菜谱 admin 2018-10-11 76 次浏览 0个评论
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我就特别喜欢吃鸡胗,因为鸡胗本身韧劲十足,吃起来口口发脆,有嚼头,不仅口味美还能锻炼牙齿,哈哈……



下面老韩给大家分享一下鸡胗的美味做法!!!


食材:


鸡胗1000克 辣妹子 红油豆瓣酱辣椒30克 麻椒花椒适量 料酒 食盐 鸡精味精 葱姜 黄瓜 香菜香油


步骤:


1.鸡胗清洗干净之后焯水


2.锅上火,放入食油,下如葱姜炒香,放入豆瓣酱、辣妹子炒香,然后下如花椒麻椒、干辣椒炒香,最后放入料酒加水调味(卤水的味道一定要重点)。



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3.下如鸡胗大火烧开,改小火煮30分钟即可。


4.黄瓜清洗干净拍一下切块,煮好的鸡胗捞出,切片,香菜切断



5.放入盆中加入少许食盐、白糖、醋拌均匀最后放入香菜香油拌匀即可装盘食用。


一盘凉拌鸡胗就做好了,口感鲜香微辣,好吃不腻因为黄瓜能解腻,还具有开胃的功效,大人孩子都喜欢,不仅下饭还是一道不错的下酒菜



小贴士


多余的鸡胗可以放入保鲜盒密封好放入冰箱冷藏。


也可以不放黄瓜直接跟大葱、香菜一起拌。具体放什么食材依个人口味而定。


我是吃货老韩,关注了解更多美食烹饪知识!!!


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